Specifiche di Vino Frizzante ONE Gold Rosè
- Varietà: Uniamo la struttura del Macabeo, la carica aromatica della Parellada, l'acidità dello Xarel.lo e la potenza dello Chardonnay per arricchire le sfumature organolettiche dei nostri spumanti di qualità.
- Vinificazione e invecchiamento: Facciamo una selezione estrema delle uve. Pressatura delicata per ottenere il succo libero. La prima fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 15º-18ºC per un periodo di 10 giorni. Abbiamo una cantina sotterranea che mantiene la temperatura e le condizioni ideali per il processo di seconda fermentazione in bottiglia, che si svolge sotto i 13º C, molto lentamente, in circa tre mesi e rimane a contatto con le sue fecce per più di 60 mesi, cercando il livello ottimale di fragranza negli aromi secondari caratteristici del lungo invecchiamento e ottenendo una bolla fine e integrata.
- Chiarificazione: Dopo l'invecchiamento, la bottiglia viene capovolta e viene dato un ottavo di giro per portare il sedimento al collo della bottiglia.
- Sboccatura: Il passo successivo è l'estrazione delle fecce (il sedimento) lasciando lo spumante completamente pulito. Dosiamo il liquore di spedizione che fornisce lo zucchero nella categoria "Brut", le scaglie d'oro a 24 carati e il colore blu che gli danno un glamour speciale.
- Etichetta: Etichetta in metallo dorato impreziosita da cristalli Swarovski®.
- Note di degustazione: Buon rilascio di bollicine. Note intense di frutta matura (arancia, mela, ananas), lievito e toni di pasticceria con uno sfondo di anice e miele. Ingresso intenso, con personalità e armonioso, carbonico ben integrato e leggero al palato, con un finale lungo e persistente caratteristico degli spumanti prodotti con il metodo tradizionale con lungo invecchiamento sulle proprie fecce.
- Abbinamenti: Caviale, frutti di mare, foei, fragole, cioccolato, sono i più noti, anche se sono un ottimo accompagnamento per qualsiasi cibo o qualsiasi occasione, valorizzando i momenti importanti. Alludendo a culture antiche come gli Egizi, che già usavano l'oro nei cibi e nelle bevande per le loro celebrazioni, potremmo dire che rappresenta una fonte di salute (eterna giovinezza), successo e amore...
- Gradazione alcolica: 12,50 %
- Zuccheri (g): 12 gr/l
- Temperatura: 8ºC-10ºC
- Manutenzione: Conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo pulito e asciutto a una temperatura costante, preferibilmente tra 13° - 18° C in assenza di luce.
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