Spezifikationen von Schaumwein 24K Gold Rosè 75 cl
- Sorten: Wir kombinieren die Struktur des Macabeo, die aromatische Ladung des Parellada, die Säure des Xarel.lo, die Kraft des Chardonnay und die Farbe des Pinot Noir, um die organoleptischen Nuancen unserer Qualitätsschaumweine zu bereichern.
- Weinherstellung und -ausbau: Wir nehmen eine extreme Auswahl an Trauben vor. Sanftes Pressen zur Gewinnung des Saftes aus dem Trester. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 15º-18ºC für 10 Tage. Wir verfügen über einen unterirdischen Weinkeller, der die ideale Temperatur und die idealen Bedingungen für die zweite Gärung in der Flasche aufrechterhält. Die zweite Gärung erfolgt bei einer Temperatur von unter 13 ºC, sehr langsam, in etwa drei Monaten und bleibt über 120 Monate in Kontakt mit dem Hefesatz, um das optimale Niveau der Sekundäraromen zu erreichen, die für eine lange Reifung charakteristisch sind, und um eine feine, integrierte Blase zu erhalten.
- Klärung: Nach der Reifung wird die Flasche auf den Kopf gestellt und eine Achteldrehung vollzogen, um den Bodensatz an den Flaschenhals zu bringen.
- Degorgieren: Der nächste Schritt ist die Extraktion des Hefesatzes in "heiß" (ohne Gefrieren) in der reinsten traditionellen und handwerklichen Art und Weise, so dass der Sekt völlig sauber ist und dann die Expedition Likör mit Lebensmittel-Gold wird hinzugefügt und in der gleichen Flasche gemischt. Wir verwenden die besten Korken zum Verschließen der Flasche.
- Beschriftung: Die Etiketten sind aus vergoldetem Metall gefertigt. Jedes Etikett wird von Hand aufgeklebt, und jede Flasche wird von einem Zertifikat mit ihrer Seriennummer begleitet.
- Degustationsnotiz: Eleganter, leuchtender Rosé mit feinen Bläschen, die an den goldenen Flocken haften und sie im Glas in Bewegung bringen. Intensive reife Früchte (rote Beeren, Ananas, Apfel), ausgeprägtes Gebäck mit einem Hintergrund von Kräutern und einem Hauch von Quitte. Ausgewogen, aber intensiv, lang und anhaltend, gute Freisetzung von gut integrierten Bläschen. Die Anwesenheit von Gold verstärkt die seidige Textur und gibt einen metallischen Ton schwer zu unterscheiden, ob der Geist oder den Gaumen ... Die starke Persönlichkeit, die ihm mehr als 10 Jahre Reifung auf der Hefe verleiht, macht es ratsam, ihm einige Zeit im Glas zu geben und ihn sogar zu dekantieren.
- Pairing: Kaviar, Meeresfrüchte, Gänseleber, Erdbeeren, Schokolade, sind die berüchtigtsten, obwohl es eine ausgezeichnete Begleitung zu jedem Essen oder jede Gelegenheit, die Verbesserung der wichtigen Momente ist. In Anspielung auf alte Kulturen wie die Ägypter, die Gold bereits in Speisen und Getränken für ihre Feste verwendeten, könnte man sagen, dass es eine Quelle der Gesundheit (ewige Jugend), des Erfolgs und der Liebe darstellt...
- Alkoholgehalt: 12,50 %
- Format: 75 cl
- Zucker (g): 12 gr/l
- Temperatur: 8ºC-10ºC
- Instandhaltung: Bewahren Sie die Flasche aufrecht an einem sauberen, trockenen Ort bei einer konstanten Temperatur auf, vorzugsweise zwischen 13° und 18°C und unter Ausschluss von Licht.
- Enthalten: Etüie
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